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百吃不厌的几道家常菜,鲜香味美,简单易学,每次上桌准光盘

中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验丰富的文化活动为载体!今天就为大家送上几道美味,希望大家喜欢!

酸辣拌豆腐

材料:豆腐、花生米、油、盐、蒜、生抽、醋、花生米、干辣椒

做法:

1.豆腐一块切成小片。

2.坐锅烧水,水开后放适量盐,放入豆腐焯去豆腥味。

3.捞出后,放凉开水里过凉,码在盘里。

4.取碗,加盐、干辣椒(切碎)

5.坐锅烧油,油热后把热油倒在步骤4的辣椒碗里,简易辣椒油做好啦!

6.再加入蒜末、生抽和醋拌匀成调料。

7.烤熟的花生米放在小罐里捣碎。

8.把捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀。

9.最后浇在豆腐上,洒上葱花即可。

茭白炒肉丝

材料:茭白,瘦肉,小米辣,生姜,食用油,盐,蚝油,生抽,玉米淀粉。

做法

1、茭白清洗干净后切丝备用。

2、瘦肉切丝,碗中加蚝油、玉米淀粉、生抽和少许清水拌均匀。

3、锅里倒油,烧热放入生姜末小火翻炒,后加入小米辣。

4、等小米辣炒出辣味,加入肉丝,大火快速翻炒。

5、炒至肉表面稍变色,加入茭白一起翻炒。

6、翻炒几下,加入盐继续翻炒30秒左右,出锅。

酸甜茄汁小排

材料:小排、豌豆、大蒜、葱、姜、盐、醋、生抽、蚝油、番茄酱、糖、白酒 、油

做法:1、排骨放清水中浸泡15分钟,然后清洗干净沥干水分,蒜切末、葱姜切丝备用;

2、排骨中加入1小勺盐,加入1小勺生抽,加入1小勺白酒,加入切好的葱姜丝,拌匀后腌制20分钟;

3、腌制好的排骨择去葱姜,撒上1大勺淀粉,抓拌均匀;

4、锅里油烧至六成热,将排骨下锅,中小火慢慢炸透,捞出后沥油;

5、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀,调成酸甜茄汁;

6、锅中放1小勺油,油热后放入切好的蒜末,然后将调好的酸甜汁放入,小火熬至起泡,将炸好的排骨放入,翻炒,使排骨上面沾满酸甜汁;

7、然后撒少许焯熟的豌豆即可关火。

文章来源:2019年香港马会资料

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